chicken kabab recipe : चिकेन कबाब रेसिपी |

  chicken kabab 

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चिकन कबाब बनाने के लिए यहां पर मैने 600 ग्रम चिकन के मीडियम साइज़ के पीसेस करके लिये है ।

चिकन कबाब के लिए अब हम एक मसाला पीस लेते हैं इसके लिए हमें चाहिए

 

15 लहसुन की कलियां,

1 इंच अदरक का टुकड़ा,

थोड़े से कर्रिया पत्ता ,

थोड़े से धनिया के पत्ते,

थोड़े से पुदीना के पत्ते,

1 टी स्पून जीरा और 5,6 हरी मिर्च

अब हम इन सभी को पीस लेते हैं इसे ज्यादा बारीक़ ना करे थोड़ा मोटा ,मोटा ही पीस लें ।अब हम एक मिक्सिंग बाउन ले लेते हैं और में इसमें 4 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर ऐड कर देती हूं मैदा 4 टेबल स्पून, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून ,हल्दी ½ टी स्पून , काली मिर्च पाउडर ½  टी स्पून  ,नमक 1 टी स्पून ,1टेबल स्पून नींबु का रस ,पिसे हुए हरे मसाले ,1 अंडा , थोड़ा सा रेड फूड कलर अब हम इसे मिक्स कर लेते हैं ये बहुत dry हुआ तो इसमें थोड़ा सा दही ऐड कर दे और इसे अच्छे से मिक्स कर लें ।आप चाहे तो इसमें थोड़ा सा पानी भी ऐड कर सकते हैं ।ये देखिए ये अब तयार हो चुका है अब में इसमें चिकन के पीसेस डाल देती हूं ,

चिकन के पीसेस डालने के बाद अब हम इसे मिक्स कर देते हैं और इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख देंगे । चिकन मैरीनेट होने के बाद अब हम एक डीप फ्राई pyan में तेल गरम कर लेते हैं तेल गरम होने के बाद अब हम इसमें मैरीनेट चिकन के पीसेस धीरे से डाल देती हूं , फ्लेम को थोड़ी देर मीडियम पे रख के उन्हें फ्राई करें । मीडियम फ्लेम पे 4 ,5 मिनट फ्राई करने के बाद अब हम फ्लेम कम कर देंगे और फिर से हम इसे लो फ्लेम पर 4, 5 मिनट तक फ्राई कर लेते हैं ताकि ये अच्छे से अंदर तक पक जाए ।चिकन के पीसेस ब्याचेस में डाले एक साथ डालने से वो चिपक जाएंगे ।अंडा डालने से मसाले चिकन को अच्छे से फिक्स होके रहेंगे ,ये अलग नहीं होंगे ।

ये हमारी चिकन कबाब की रेसिपी तयार है।

 

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