pav bhaji kaise banate hai

 पाव भाजी रेसिपी इन हिंदी |

पाव भाजी मूल रूप से एक महाराष्ट्रियन रेसिपी  है। लेकिन अब यह भारत के लगभग सभी घरो 

 में लोकप्रिय है। 

 इसमें कई सब्जियां होती हैं, इसलिए यह पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। आप अपनी पसंद के

 अनुसार अधिक सब्जियां इसमें डाल सकते हैं। सब्जियों को खाने से परहेज करने वाले को यह रेसिपी जरूर पसंद

 आएगी। यह रेसिपी बहुमुखी है, क्योंकि इसे सभी प्रकार के भोजन में परोसा जा सकता है, चाहे नाश्ता, दोपहर का 

भोजन या रात का खाना हो।

तैयारी का समय: २० मिनट

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सर्व: ४

सामग्री :

हरी मिर्च- 1 मध्यम आकार (बारीक कटी हुई)

लाल मिर्च- 1 मध्यम आकार (बारीक कटी हुई)

पीली मिर्च- 1 मध्यम आकार (बारीक कटी हुई)

फूलगोभी- 1 छोटा आकार (बारीक कटा हुआ)

गाजर- 2 छोटे आकार (बारीक कटा हुआ)

फ्रेंच बीन्स- 50 ग्राम (बारीक कटी हुई)

आलू- 5 (उबला हुआ)

प्याज- 2 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ)

लहसुन की फली- 4 से 5 (कसा हुआ)

पाव भाजी मसाला- 2 बड़े चम्मच (किसी भी भारतीय किराना दुकान में उपलब्ध)

हल्दी पाउडर- 1 चम्मच

मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

टमाटर प्यूरी- 1/2 कप

तेल- 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

बन्स- 8

तरीका :

एक पैन में तेल गर्म करें। लहसुन किस  को गर्म तेल में डाले और उसे 5 सेकंड तक भुने । फिर उसमे कटा हुआ 

प्याज डाले और प्याज  को तब तक मिलाएं जब तक वे पारदर्शक न हो जाएं। और फिर सभी सब्जियां (आलू को 

छोड़कर) जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

टोमोटो प्यूरी डालें और इसे हिलाएं फिर इसे लगभग 5 मिनट के लिए ढक दें।

अब इसमें आलू (छिलके और मसले हुए) और पाव भाजी मसाला डालें और अच्छे से मिलाएँ। इसे और 5-6 मिनट 

तक पकाएं।

कटे हुए प्याज़ और पनीर के छोटे टुकड़ों के साथ भाजी को गार्निश करें।

बन्स को आधा में विभाजित करें और उन्हें फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल (या मक्खन) का उपयोग करके भूनें।

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